Cake de piña ,chocolate y coco.Reto alfabeto dulce.

Hola a todos ! Otro mes más en el reto alfabeto dulce .
Otra vez con mucha ilusión por que la gente vea mis recetas .
Éste mes elegí una cake de piña super jugosa que está de muerte , con una cobertura de chocolate y coco ,que hacen que esta tarta  sea especial .
Todo el mes pensando que hacer y que algo perfecto  y sencillo .

He tenido dudas entre flanes de piña y canela , cupcakes de piña con turrón de coco  o  tarta de queso con gelatina de piña ...
 He ido probando todas estas recetas de las cuales iré subiendo al blog , pero la que más me ha gustado  , por sabor   y jugosidad es  esta receta .
No me entretengo más y os cuento  como  es la cake de piña .

He utilizado un molde de 18 cm .
 Ingredientes para el bizcocho.

• 3 huevos.
• 100 ml de aceite . 
• 250 gramos de azúcar.
• 100 gramos de harina de trigo .
• 150 gramos de harina de maíz . 
• 100 gramos de piña natural triturada .
• 50 gramos de coco . 
• 1,5 cucharaditas de levadura química.
• 1 cucharadita de bicarbonato .

Ingredientes para la cobertura .

• 300 gramos de chocolate de repostería .
• 2 cucharadas de margarina de soja .
• 3 cucharadaditas de leche de soja .
• coco para decorar .
• nueces para decorar.

Precalentamos el horno a 180 gramos sin aire.

Comenzamos mezclando en un bol  , los ingredientes líquidos  , que son primero los huevos con el azúcar y después añadimos el aceite.

En el mismo bol  incorporamos  las harinas junto con  el bicarbonato y la  levadura  tamizada .

 Cuando la masa esté completamente homogénea  , incorporamos  la piña previamente  triturada y  el coco . 

 Vertemos  la masa en el molde  untado con mantequilla   y metemos al horno , durante  30 -40 minutos.

 Mientras vamos a hacer la cobertura de la tarta.

 Para ellos vamos a  poner el chocolate con la margarina de soja  y la leche . 

 Cuando esté derretido  retiramos . 

Sacamos  el  bizcocho del horno  , dejamos enfriar  y vertemos  el chocolate por encima .

Cubrimos con coco y decoramos con nueces . 

 Espero que os guste mucho la receta  y que la hagais  con tanto cariño como yo .

Un super besito a todos . 

 Y nos leemos pronto !!

MUAKKKKSSS

Buñuelos de arroz , fresas y yogurt griego .

Buenos días !!!que bonita es la primavera .. que felicidad da el olor de las plantas recién mojadas ,  los amaneceres con ese olor a fresco , las frutas de  temporada y  el sol luciendo por todos los lados .
 Hoy he decidido inventar una receta   y para ello  he utilizado  la fresa  que para ello es la fruta de la temporada.
Son unos mini buñuelos  de arroz  , fresa y yogurt griego . UNA TENTACIÓN !

Ingredientes

• 300 g de arroz.
• 300 g de fresas . 
• 5 cucharadas de azúcar . 
• 3 cucharadas de nata . 
• 1 Yogurt griego de fresa .
• Aceite (para freír los buñuelos ). 
• Azúcar para  empapar los buñuelos.

En primer lugar vamos a cocer el arroz ,(que éste se quede un poquito aldente , ya que  después con la nata , el jugo de las fresas y el yogurt   seguirá engordando ).

Cuando tengamos el arroz cocido  , vamos ha  echar el azúcar , las fresas troceadas , la nata y por ultimo  el yogurt . 

Cuando tengamos todo muy bien mezclado ,  comenzamos ha hacer bolitas  pequeñas y enharinamos .

Ponemos el aceite a calentar , cuando esté bien caliente  , echamos las bolas.

Y sacamos cuando estén doradas.

Espero que os guste mucho !!!

Besitos a montones !!!!

Pastel de limón con glaseado de chocolate de limón.

Hola a todos ! Hoy os voy a enseñar a hacer un pastel de limón  que a mi me encanta y creo que  lo mejor que puedo hacer es enseñaros la receta .

El glaseado lo habéis leído bien , pude conseguir un chocolate de limón .¿Donde? En aldi  .... para mi el paraíso barato de los reposteros . Tiene cosas fabulosas a  un precio muy bajo y con buena calidad ,ademas de decoraciones  , vainas de vainilla muy baratas , moldes ( este molde es de aldi) y candy melts con sabor a limón (que está de muerte os lo digo ) , pero de la marca de la empresa y me salió  por 2 euros !! si si habéis leído bien . El caso que esta de muerte .
Además aproveché la ocasión  para comprar fondant que también es super barato  y conseguí fondant de mazapán por 2 euros  . Con ello he hecho unas rosas para decorar el pastel.

Ingredientes 

• 2 huevos. 
• 100 ml de aceite.
• 100 ml de nata.
• 160 gramos de azúcar . 
• 180 gramos de harina.
• Ralladura de un limón.

Ingredientes para el glaseado

• 2 cucharadas de azucar glass.
• 2 cucharadas de nata.
• Chocolate de limón (al gusto).(candy melts).

Precalentamos el horno a 180 grados.

Para comenzar vamos a mezclar en un bol  los huevos , el azúcar  y después la nata y el aceite . 

Cuando todo esto quede muy bien mezclado sin grumito alguno  , vamos a dar paso a introducir  la harina mezclada con el  bicarbonato . 

Siempre siempre a tamizar la harina como locos !!!

Eso hará que los bizcochos siempre salgan mas jugosos , suaves  y esponjosos . Lo dicho  , una vez  tamizada la harina  mezclamos bien con la mezcla liquida  e incorporamos al molde que vayamos a utilizar .

Lo tendremos en el horno como unos  30- 40 minutos . (Depende del molde ). Lo mejor es ir comprobando con un palillo .

Después que haya pasado el tiempo , sacamos y dejamos enfriar . 

 Mientras vamos a ir haciendo el glaseado . 

 En primer lugar vamos a derretir el chocolate de limón  para después introducirlos a la nata con el azúcar . 

Una  vez que el bizcocho esté fresquito echamos por encima el glaseado  y dejamos enfriar .

Y A COMER COMO LOCOS!

Un super besito .

Layer Cake de chocolate , fresas y crema de mascarpone .

Hola  a todos! ¿Que tal este super puente ?
El mio genial  desde que empezó no he dejado de comer dulces como loca jiji.
El viernes celebramos  el cumpleaños de mi cuñado y como no, se encendió el horno .
Para celebrarlo mi cuñada hizo una super tarta de chocolate negro  y fresas y con crema de mascarpone  y philadelfia  , asique imaginaros que rica !!!
He decidido copiarla la super receta y enseñárosla a todos vosotros por que se que  va a gustar  al igual que nos gustó a todos los que estábamos en la comida .
Asique que mejor forma de empezar el primer lunes del mes , que haciendo presentándoos esta  layer cake .

Ingredientes para el bizcocho .

• 200 gramos de harina.
• 300 gramos de azucar.
• 50 ml de aceite,
• 3 huevos.
• 1 tableta de chocolate negro.
• 2 yogures . 
•  1,5 cucharaditas de bicarbonato . 
•  1 cucharadita de sal . 
• 1,5 cucharaditas de levadura quimica 

Para  el relleno .

• 200ml de nata para montar .
• 200 gramos de queso mascarpone.
• 3 cucharas de azúcar glass.
• Fresas. 

En primer lugar  vamos a macerar las fresas un día anterior  para  que cuando   las pongamos en el relleno  estén muy blanditas .  Para ello las ponemos  cortadas en rodajas en un bol con 4 cucharadas de azúcar  y tapamos con un film.

Para el bizcocho precalentamos el  horno a 180 grados . 

En un bol ,  batimos el azucar con los huevos   , hasta que doblen su volumen . Incorporamos los yogures  y el aceite  .

Cuando todo este mezclado  , incorporamos  los ingredientes secos tamizados  a los líquidos . 

En ellos están la harina  , el cacao  , la levadura  , el bicarbonato y la sal . Introducimos  al horno  , durante al menos una hora  , o hasta que  al pinchar con un palillo comprobemos que esté totalmente hecho . 

 Mientras se enfría , vamos preparando la crema  para ello ponemos  la nata  primero  y cuando esté montada incluimos el queso mascarpone  junto a tres cucharadas de azúcar glass  . Batimos con una  batidora de varillas  ,hasta eu la crema coja aire y quede  con textura de mousse.

 Partimos el bizcocho en capas y  colocamos   las fresas y la crema y así repetidamente   hasta cubrir todas las capas cortadas .

Espero que os guste mucho !!!

Un besito. 

Nos vemos en las próximas recetas .