Tarta de calabaza o Pumpkin Pie.

BUENOS DÍAS  PARA TODOS/AS !!!!
Hoy os traigo una receta super genial ... es la magnífica tarta de calabaza de mi madre ...
Y además tenía que aprovechar esta ocasión  , ya que  mi madre  me dio una calabaza ecológica tremendamente grande .... como unos 5kg de calabaza , asique imaginaros que de tartas voy a poder hacer con tanta calabaza .

Por mi no hay problema jeje el problema ya le está poniendo mi pareja  en que no da a basto con tantos  dulces ...ahora en casa hay preparados unos mini bocados de trufa y chocolate que prepare hace dos dias  y ademas una mega tarta de calabaza .. asique necesito ayudantes para comérselo !!!
Y aquí empiezo con la receta que al final os cuento de todo menos de recetas ! jiji
Ingredientes para la tarta.

• 250 gramos de calabaza.
• 250 gramos de harina.
• 200 gramos de azucar.
• 3 huevos .
• 70 ml de nata .
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 2 cucharaditas de canela.

Ingredientes para la base.

• 1 paquete de galletas.
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina.

En primer lugar vamos a asar la calabaza en el horno a 180 grados  durante unos 15 min ( o hasta que   cuando la toquemos con un tenedor se aplaste ).

Mientras vamos a ir preparando  la base dela tarta .  Trituramos el paquete de galletas y mezclamos junto  a la mantequilla o margarina , hasta que quede como una pasta .

En este momento  aprovechamos  que está metida la calabaza para  meter las galletas y que se tuesten un  poquito .

 Cuando la  calabaza está asada completamente la sacamos  y  aplastamos con un tenedor  , hasta que se quede como una masa . 

 En un  bol vamos mezclando los 3 huevos mas  los 200 gramos de azúcar  y la nata .Después  incorporamos  la harina  junto con la levadura  tamizada  y la canela . 

Y por ultimo la calabaza . 

 Mezclamos  bien  y metemos al horno  durante unos 25 , 30 minutos  a 180 grados .

Y COMEMOSSSSSSSS !!!!!!!!
Espero que os guste a mi me chifla :)
Un super besote a todos.

Layer cake de hierbabuena y limón."Reto alfabeto dulce"

Hola a todos!! que emocionada estoy ... siiii!!! es mi primer mes en el "Reto alfabeto dulce ".
Y como sería de esperar ,  todo le tiempo pensando en que receta hacer , con  que crema ,  que forma ...
Llevaba  mucho tiempo  pensando en hacer una Layer Cake  con merengue  suizo , ya que me encanta . Su textura , su dulzor  , su color blanco radiante etc...
Asique dije allá  vamos ...
Para mi receta  he elegido  utilizar la hierbabuena seca  , ya que para mi es  una de las mejores formas para utilizarla , por su facilidad de que quede en polvo y que al introducirla a la masa de bizcocho no nos comamos un buen trozo de hierbabuena.
Para la tarta he utilizado un molde de 18 cm .

Ingredientes para el bizcocho súper esponjoso

• 4 huevos.
• 200 gamos de  azúcar.
• 170 gramos  de  harina.
• 50 gramos de  mantequilla  previamente derretida.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1,5 cucharaditas de bicarbonato.
• Ralladura de un limón.
• 7 gramos de hierbabuena seca.
• Nata  para rellenar la tarta.

Ingredientes para el merengue Suizo

• 4 claras de huevo
• 300 gramos de azúcar glass.

Precalentamos el horno a 180 grados  o 160 grados si es con aire.
En primer lugar vamos a preparar el bizcocho, para ello  necesitamos un bol .
En el bol vamos a comenzar  echando los huevos  ,el azúcar y la mantequilla  derretida (mezclamos todo bien ).
Cuando no quede  ni un solo grumito  , tamizamos la harina junto con la levadura y el  bicarbonato (volvemos a mezclar).
Ahora es el momento de incorporar a la masa  la ralladura de el limón y la hierbabuena.
Metemos al horno  , hasta que el bizcocho esté completamente hecho . (30-35 min).


Para hacer  el merengue suizo ,ponemos  las claras de huevo junto al  azúcar , al baño María.
Con mucho cuidado que el bol que pongamos no toque el  fondo del cazo donde está el agua.
Vais a saber que está listo , cuando  al tocar las claras no haya ningún grumo del azúcar.
Cuando esto pase  , retiramos y  con  la batidora de varillas   , montamos hasta que al volcar el bol no se venza el merengue.
Para decorar a tarta  ,  partimos el bizcocho en dos  y rellenamos de nata montada previamente.
Ponemos la otra capa y untamos el merengue .
Cuando esté todo bien esparcido , con una cuchara , damos pequeños toques sobre el merengue para darle el aspecto rustico .
Y por ultimo con un soplete  de repostería  , quemamos el merengue   hasta conseguir ese toque ahumado.

 Emplatamos y comemos sin parar !!!!!
Espero que os haya gustado y que al hacerlo me escribáis .
Un besito.

Hamburguesas veganas de lentejas y amaranto.

Buenos días  a todos  :)  ya casi por fin hemos terminado la semana  , y para terminarla traigo una receta  cargada de energía  y riquísima .
he elegido el amaranto por que es un producto vegetal  , es una de las fuentes mas importantes de minerales y proteínas vegetales.
Contiene  mas proteínas que los cereales y el arroz , y como un 60 o 80 por ciento mas  que el trigo .
Asique es perfecto para vegetarianos y veganos . A parte de ser deliciosas.

Ingredientes para 8 hamburguesas

• 1 tarro de lentejas ya cocidas.
• 2 pimientos.
• 1 cachito de puerro.
• 2 zanahorias.
• 1/2 cebolla.
• Amaranto.
• Especias  al gusto.

En primer lugar vamos a cocer el amaranto que tardara como unos 15 min  en estar listo .

 Para comenzar ,vamos  a hacer un sofrito sólo  con la cebolla  , los pimientos y la zanahoria .
 cuando este  a medio hacer vamos a incorporar previamente  triturado  el puerro .
 cuando todo el sofrito esté listo , incorporaremos  las lentejas  trituradas  al sofrito  y después el amaranto escurrido .
Dejaremos en la sartén a fuego lento  durante 10 minutos para que la pasta coja consistencia .

 Después  sacaremos  y comenzaremos a hacer las hamburguesas sobre un papel de horno .
Metemos  al horno durante 20 minutos .
 sacamos y emplatamos con el acompañamiento que mas nos guste .

Un besito a todos .
Espero que os guste y  no podáis parar de cocinarlas :)

Cookies de chocolate con leche.

Mmmmm cookies ,la receta perfecta para cualquier adicto a las galletas !!!hoy me he decidido hacerlas con Chips de chocolate con leche y con chocolate  con leche relleno.
Maravilla de los dioses para los chocoadictos.

Las cookies se tarda muy poquito en hacerlas y están de muerte.
Asique manos a la obra y todo el mundo a hacer galletas !!!

Ingredientes

• 160 gramos de azúcar moreno.
• 1 huevo.
• 80 gramos de mantequilla.
• Una cucharadita de bicarbonato.
• Chips de chocolate.
• Chocolate con leche para rellenarlas.

Precalentamos horno a 190°.

Para comenzar vamos a juntar el huevo con el azúcar.

Derretimos la mantequilla e incorporamos.

Cuando todo esté bien mezclado ,vamos a imtroducir a la masa la harina y el bicarbonato.

Por último los Chips de chocolate .

Hacemos bolitas y introducimos  una onza de chocolate a cada una .

Metemos al horno y comprobamos hasta que este hechas .

Más menos 15 min.

Y a devorar sin parar !!!

Un besito super grande a todos!!!

Magdalenas de calabaza,chocolate negro y Stevia.

Hola a todos !! Ya llega el buen tiempo  y hay  personas que ya empiezan con las dietas !
He decidido hacer una receta sin azúcar , ya que lo he sustituido por stevia .
Aunque no lleve azúcar como ingrediente , tampoco te puedes comer los doce de sentado , ya que la calabaza , la harina etc.. llevan ya su propio azúcar.

Ingredientes

• 200 gramos de harina integral.
• 30 gramos de stevia en polvo.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 100 ml de leche de soja.
• 4 huevos.
• 150 gramos de calabaza asada .
• 40 gramos de  Chips de chocolate negro.
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 cucharaditas de levadura.

En primer lugar vamos a asar la calabaza en cachitos  con unos 180 -200 °. Cuando esté asada la tendremos que dejar enfriar .

Para las magdalenas precalentamos el hornos a 180° (160° si es con aire).

En un bol mezclamos los huevos ,la stevia y la cucharadita de sal. Ahora es el momento de añadir el aceite poco a poco y leche de soja.

Cuando todo esté sin grumitos y bien mezclado , añadimos la harina con la levadura tamizada y volvemos a mezclar.

Echaremos la calabaza que su aspecto tiene que ser como de un puré se tratase .

Y por último los Chips de chocolate negro.

Llenamos las cápsulas casi hasta arriba ,ya que el peso de la calabaza no deja que suba el bizcocho.

Y metemos al horno como unos 27-30 min.

Bon apetite!!!!

Muffins de chocolate y granola.

Seguro que has probado  muchas recetas de Muffins ,pero ninguna como esta os lo aseguro.

Son super esponjosos y además llevan esa granola tan perfecta que yo por lo menos muero por ella.

Esta es LA RECETA  , con mayúsculas si !!! La super receta que a todos os va a enamorar y no vais a poder dejar de comer sin parar...

Ingredientes para seis muffins

• 60 gramos de mantequilla.
• 60 gramos de azúcar.
• 75 gramos de chocolate negro troceado.
• 160 gramos de harina.
• 2 huevos.
• 1,5 cucharadita levadura.
• 1 cucharadita bicarbonato.
• 1/2cucharadita de sal.
• Chips de chocolate blanco.
• Granola con frutas.

Precalentamos el horno a 180° (160° si tiene ventilador).

En primer lugar vamos a poner a derretir al baño María la mantequilla y el chocolate negro.

En un bol ,  mezclamos el azúcar con los huevos.Cuando la mantequilla y el chocolate estén listos ,  vamos a  incorporarlo a la mezcla.

Removemos hasta que todo quede bien  integrado.

En este momento vamos a tamizar la harina , con la ,levadura y el bicarbonato y lo incorporamos .

 Echamos los Chips de chocolate y repartimos en seis moldes para Muffins o de cupcakes en su defecto.

Cuando ya estén repartidos ,  echaremos la Granola por encima y metemos al horno unos 20 -22 min .

Cuando los saquemos comemos sin parar !!!

Un besito a todos .

MUAKSSSSS.

Libritos de Seitán.

Hola chicos , aquí sigo cocinando !!
Después de hacer el Seitán  , tengo que hacer alguna receta para comérselo !! Aunque también se puede comer sin incorporarlo a ninguna salsa, ni nada por el estilo.
He preparado unos libros de Seitán con queso y han quedado de muerte .
Es una receta perfecta para personas que se están introduciendo al vegetarianismo , o también muy buena para cuando vienen invitados y no quieres que noten mucho el cambio  de la carne  .

Asique aquí va la receta.

Ingredientes

• Seitán.
• Queso o tofu.
• Pan rallado.
• 1 huevo normal o un huevo verano.

Para comenzar vamos  ha hacer lonchas el  Seitán.

En este momento ponemos en medio de cada loncha de Seitán queso o tofu.

Para el "huevo vegano" vamos a mezclar harina con cerveza o harina con gaseosa  , removidos hasta que la mezcla quede sin grupos y listo.

 Depende de lo que hayáis elegido  , revozamos primero con el huevo y después con el pan rallado.

Freimos.

Y comemos sin parar !

Un  besito.

Nos leemos prontito.