Cake de piña ,chocolate y coco.Reto alfabeto dulce.

Hola a todos ! Otro mes más en el reto alfabeto dulce .
Otra vez con mucha ilusión por que la gente vea mis recetas .
Éste mes elegí una cake de piña super jugosa que está de muerte , con una cobertura de chocolate y coco ,que hacen que esta tarta  sea especial .
Todo el mes pensando que hacer y que algo perfecto  y sencillo .

He tenido dudas entre flanes de piña y canela , cupcakes de piña con turrón de coco  o  tarta de queso con gelatina de piña ...
 He ido probando todas estas recetas de las cuales iré subiendo al blog , pero la que más me ha gustado  , por sabor   y jugosidad es  esta receta .
No me entretengo más y os cuento  como  es la cake de piña .

He utilizado un molde de 18 cm .
 Ingredientes para el bizcocho.

• 3 huevos.
• 100 ml de aceite . 
• 250 gramos de azúcar.
• 100 gramos de harina de trigo .
• 150 gramos de harina de maíz . 
• 100 gramos de piña natural triturada .
• 50 gramos de coco . 
• 1,5 cucharaditas de levadura química.
• 1 cucharadita de bicarbonato .

Ingredientes para la cobertura .

• 300 gramos de chocolate de repostería .
• 2 cucharadas de margarina de soja .
• 3 cucharadaditas de leche de soja .
• coco para decorar .
• nueces para decorar.

Precalentamos el horno a 180 gramos sin aire.

Comenzamos mezclando en un bol  , los ingredientes líquidos  , que son primero los huevos con el azúcar y después añadimos el aceite.

En el mismo bol  incorporamos  las harinas junto con  el bicarbonato y la  levadura  tamizada .

 Cuando la masa esté completamente homogénea  , incorporamos  la piña previamente  triturada y  el coco . 

 Vertemos  la masa en el molde  untado con mantequilla   y metemos al horno , durante  30 -40 minutos.

 Mientras vamos a hacer la cobertura de la tarta.

 Para ellos vamos a  poner el chocolate con la margarina de soja  y la leche . 

 Cuando esté derretido  retiramos . 

Sacamos  el  bizcocho del horno  , dejamos enfriar  y vertemos  el chocolate por encima .

Cubrimos con coco y decoramos con nueces . 

 Espero que os guste mucho la receta  y que la hagais  con tanto cariño como yo .

Un super besito a todos . 

 Y nos leemos pronto !!

MUAKKKKSSS

Buñuelos de arroz , fresas y yogurt griego .

Buenos días !!!que bonita es la primavera .. que felicidad da el olor de las plantas recién mojadas ,  los amaneceres con ese olor a fresco , las frutas de  temporada y  el sol luciendo por todos los lados .
 Hoy he decidido inventar una receta   y para ello  he utilizado  la fresa  que para ello es la fruta de la temporada.
Son unos mini buñuelos  de arroz  , fresa y yogurt griego . UNA TENTACIÓN !

Ingredientes

• 300 g de arroz.
• 300 g de fresas . 
• 5 cucharadas de azúcar . 
• 3 cucharadas de nata . 
• 1 Yogurt griego de fresa .
• Aceite (para freír los buñuelos ). 
• Azúcar para  empapar los buñuelos.

En primer lugar vamos a cocer el arroz ,(que éste se quede un poquito aldente , ya que  después con la nata , el jugo de las fresas y el yogurt   seguirá engordando ).

Cuando tengamos el arroz cocido  , vamos ha  echar el azúcar , las fresas troceadas , la nata y por ultimo  el yogurt . 

Cuando tengamos todo muy bien mezclado ,  comenzamos ha hacer bolitas  pequeñas y enharinamos .

Ponemos el aceite a calentar , cuando esté bien caliente  , echamos las bolas.

Y sacamos cuando estén doradas.

Espero que os guste mucho !!!

Besitos a montones !!!!

Pastel de limón con glaseado de chocolate de limón.

Hola a todos ! Hoy os voy a enseñar a hacer un pastel de limón  que a mi me encanta y creo que  lo mejor que puedo hacer es enseñaros la receta .

El glaseado lo habéis leído bien , pude conseguir un chocolate de limón .¿Donde? En aldi  .... para mi el paraíso barato de los reposteros . Tiene cosas fabulosas a  un precio muy bajo y con buena calidad ,ademas de decoraciones  , vainas de vainilla muy baratas , moldes ( este molde es de aldi) y candy melts con sabor a limón (que está de muerte os lo digo ) , pero de la marca de la empresa y me salió  por 2 euros !! si si habéis leído bien . El caso que esta de muerte .
Además aproveché la ocasión  para comprar fondant que también es super barato  y conseguí fondant de mazapán por 2 euros  . Con ello he hecho unas rosas para decorar el pastel.

Ingredientes 

• 2 huevos. 
• 100 ml de aceite.
• 100 ml de nata.
• 160 gramos de azúcar . 
• 180 gramos de harina.
• Ralladura de un limón.

Ingredientes para el glaseado

• 2 cucharadas de azucar glass.
• 2 cucharadas de nata.
• Chocolate de limón (al gusto).(candy melts).

Precalentamos el horno a 180 grados.

Para comenzar vamos a mezclar en un bol  los huevos , el azúcar  y después la nata y el aceite . 

Cuando todo esto quede muy bien mezclado sin grumito alguno  , vamos a dar paso a introducir  la harina mezclada con el  bicarbonato . 

Siempre siempre a tamizar la harina como locos !!!

Eso hará que los bizcochos siempre salgan mas jugosos , suaves  y esponjosos . Lo dicho  , una vez  tamizada la harina  mezclamos bien con la mezcla liquida  e incorporamos al molde que vayamos a utilizar .

Lo tendremos en el horno como unos  30- 40 minutos . (Depende del molde ). Lo mejor es ir comprobando con un palillo .

Después que haya pasado el tiempo , sacamos y dejamos enfriar . 

 Mientras vamos a ir haciendo el glaseado . 

 En primer lugar vamos a derretir el chocolate de limón  para después introducirlos a la nata con el azúcar . 

Una  vez que el bizcocho esté fresquito echamos por encima el glaseado  y dejamos enfriar .

Y A COMER COMO LOCOS!

Un super besito .

Layer Cake de chocolate , fresas y crema de mascarpone .

Hola  a todos! ¿Que tal este super puente ?
El mio genial  desde que empezó no he dejado de comer dulces como loca jiji.
El viernes celebramos  el cumpleaños de mi cuñado y como no, se encendió el horno .
Para celebrarlo mi cuñada hizo una super tarta de chocolate negro  y fresas y con crema de mascarpone  y philadelfia  , asique imaginaros que rica !!!
He decidido copiarla la super receta y enseñárosla a todos vosotros por que se que  va a gustar  al igual que nos gustó a todos los que estábamos en la comida .
Asique que mejor forma de empezar el primer lunes del mes , que haciendo presentándoos esta  layer cake .

Ingredientes para el bizcocho .

• 200 gramos de harina.
• 300 gramos de azucar.
• 50 ml de aceite,
• 3 huevos.
• 1 tableta de chocolate negro.
• 2 yogures . 
•  1,5 cucharaditas de bicarbonato . 
•  1 cucharadita de sal . 
• 1,5 cucharaditas de levadura quimica 

Para  el relleno .

• 200ml de nata para montar .
• 200 gramos de queso mascarpone.
• 3 cucharas de azúcar glass.
• Fresas. 

En primer lugar  vamos a macerar las fresas un día anterior  para  que cuando   las pongamos en el relleno  estén muy blanditas .  Para ello las ponemos  cortadas en rodajas en un bol con 4 cucharadas de azúcar  y tapamos con un film.

Para el bizcocho precalentamos el  horno a 180 grados . 

En un bol ,  batimos el azucar con los huevos   , hasta que doblen su volumen . Incorporamos los yogures  y el aceite  .

Cuando todo este mezclado  , incorporamos  los ingredientes secos tamizados  a los líquidos . 

En ellos están la harina  , el cacao  , la levadura  , el bicarbonato y la sal . Introducimos  al horno  , durante al menos una hora  , o hasta que  al pinchar con un palillo comprobemos que esté totalmente hecho . 

 Mientras se enfría , vamos preparando la crema  para ello ponemos  la nata  primero  y cuando esté montada incluimos el queso mascarpone  junto a tres cucharadas de azúcar glass  . Batimos con una  batidora de varillas  ,hasta eu la crema coja aire y quede  con textura de mousse.

 Partimos el bizcocho en capas y  colocamos   las fresas y la crema y así repetidamente   hasta cubrir todas las capas cortadas .

Espero que os guste mucho !!!

Un besito. 

Nos vemos en las próximas recetas .

Tarta de calabaza o Pumpkin Pie.

BUENOS DÍAS  PARA TODOS/AS !!!!
Hoy os traigo una receta super genial ... es la magnífica tarta de calabaza de mi madre ...
Y además tenía que aprovechar esta ocasión  , ya que  mi madre  me dio una calabaza ecológica tremendamente grande .... como unos 5kg de calabaza , asique imaginaros que de tartas voy a poder hacer con tanta calabaza .

Por mi no hay problema jeje el problema ya le está poniendo mi pareja  en que no da a basto con tantos  dulces ...ahora en casa hay preparados unos mini bocados de trufa y chocolate que prepare hace dos dias  y ademas una mega tarta de calabaza .. asique necesito ayudantes para comérselo !!!
Y aquí empiezo con la receta que al final os cuento de todo menos de recetas ! jiji
Ingredientes para la tarta.

• 250 gramos de calabaza.
• 250 gramos de harina.
• 200 gramos de azucar.
• 3 huevos .
• 70 ml de nata .
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 2 cucharaditas de canela.

Ingredientes para la base.

• 1 paquete de galletas.
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina.

En primer lugar vamos a asar la calabaza en el horno a 180 grados  durante unos 15 min ( o hasta que   cuando la toquemos con un tenedor se aplaste ).

Mientras vamos a ir preparando  la base dela tarta .  Trituramos el paquete de galletas y mezclamos junto  a la mantequilla o margarina , hasta que quede como una pasta .

En este momento  aprovechamos  que está metida la calabaza para  meter las galletas y que se tuesten un  poquito .

 Cuando la  calabaza está asada completamente la sacamos  y  aplastamos con un tenedor  , hasta que se quede como una masa . 

 En un  bol vamos mezclando los 3 huevos mas  los 200 gramos de azúcar  y la nata .Después  incorporamos  la harina  junto con la levadura  tamizada  y la canela . 

Y por ultimo la calabaza . 

 Mezclamos  bien  y metemos al horno  durante unos 25 , 30 minutos  a 180 grados .

Y COMEMOSSSSSSSS !!!!!!!!
Espero que os guste a mi me chifla :)
Un super besote a todos.

Layer cake de hierbabuena y limón."Reto alfabeto dulce"

Hola a todos!! que emocionada estoy ... siiii!!! es mi primer mes en el "Reto alfabeto dulce ".
Y como sería de esperar ,  todo le tiempo pensando en que receta hacer , con  que crema ,  que forma ...
Llevaba  mucho tiempo  pensando en hacer una Layer Cake  con merengue  suizo , ya que me encanta . Su textura , su dulzor  , su color blanco radiante etc...
Asique dije allá  vamos ...
Para mi receta  he elegido  utilizar la hierbabuena seca  , ya que para mi es  una de las mejores formas para utilizarla , por su facilidad de que quede en polvo y que al introducirla a la masa de bizcocho no nos comamos un buen trozo de hierbabuena.
Para la tarta he utilizado un molde de 18 cm .

Ingredientes para el bizcocho súper esponjoso

• 4 huevos.
• 200 gamos de  azúcar.
• 170 gramos  de  harina.
• 50 gramos de  mantequilla  previamente derretida.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1,5 cucharaditas de bicarbonato.
• Ralladura de un limón.
• 7 gramos de hierbabuena seca.
• Nata  para rellenar la tarta.

Ingredientes para el merengue Suizo

• 4 claras de huevo
• 300 gramos de azúcar glass.

Precalentamos el horno a 180 grados  o 160 grados si es con aire.
En primer lugar vamos a preparar el bizcocho, para ello  necesitamos un bol .
En el bol vamos a comenzar  echando los huevos  ,el azúcar y la mantequilla  derretida (mezclamos todo bien ).
Cuando no quede  ni un solo grumito  , tamizamos la harina junto con la levadura y el  bicarbonato (volvemos a mezclar).
Ahora es el momento de incorporar a la masa  la ralladura de el limón y la hierbabuena.
Metemos al horno  , hasta que el bizcocho esté completamente hecho . (30-35 min).


Para hacer  el merengue suizo ,ponemos  las claras de huevo junto al  azúcar , al baño María.
Con mucho cuidado que el bol que pongamos no toque el  fondo del cazo donde está el agua.
Vais a saber que está listo , cuando  al tocar las claras no haya ningún grumo del azúcar.
Cuando esto pase  , retiramos y  con  la batidora de varillas   , montamos hasta que al volcar el bol no se venza el merengue.
Para decorar a tarta  ,  partimos el bizcocho en dos  y rellenamos de nata montada previamente.
Ponemos la otra capa y untamos el merengue .
Cuando esté todo bien esparcido , con una cuchara , damos pequeños toques sobre el merengue para darle el aspecto rustico .
Y por ultimo con un soplete  de repostería  , quemamos el merengue   hasta conseguir ese toque ahumado.

 Emplatamos y comemos sin parar !!!!!
Espero que os haya gustado y que al hacerlo me escribáis .
Un besito.

Hamburguesas veganas de lentejas y amaranto.

Buenos días  a todos  :)  ya casi por fin hemos terminado la semana  , y para terminarla traigo una receta  cargada de energía  y riquísima .
he elegido el amaranto por que es un producto vegetal  , es una de las fuentes mas importantes de minerales y proteínas vegetales.
Contiene  mas proteínas que los cereales y el arroz , y como un 60 o 80 por ciento mas  que el trigo .
Asique es perfecto para vegetarianos y veganos . A parte de ser deliciosas.

Ingredientes para 8 hamburguesas

• 1 tarro de lentejas ya cocidas.
• 2 pimientos.
• 1 cachito de puerro.
• 2 zanahorias.
• 1/2 cebolla.
• Amaranto.
• Especias  al gusto.

En primer lugar vamos a cocer el amaranto que tardara como unos 15 min  en estar listo .

 Para comenzar ,vamos  a hacer un sofrito sólo  con la cebolla  , los pimientos y la zanahoria .
 cuando este  a medio hacer vamos a incorporar previamente  triturado  el puerro .
 cuando todo el sofrito esté listo , incorporaremos  las lentejas  trituradas  al sofrito  y después el amaranto escurrido .
Dejaremos en la sartén a fuego lento  durante 10 minutos para que la pasta coja consistencia .

 Después  sacaremos  y comenzaremos a hacer las hamburguesas sobre un papel de horno .
Metemos  al horno durante 20 minutos .
 sacamos y emplatamos con el acompañamiento que mas nos guste .

Un besito a todos .
Espero que os guste y  no podáis parar de cocinarlas :)