Hola a todos !!!
Hoy os voy a explicar una receta para los que estáis cansados de comer lentejas , judias y garbanzos como siempre. Y así podréis tener comidas menos monótonas y con el mismo aporte nutricional .
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de lentejas.
- 2 pimientos.
- 1\2 cebolla.
- 2 ajitos.
- 3 zanahorias.
- 1/2 puerro.
- Pan rallado,harina y 2 huevos.
- Salsa de tomate.
En primer lugar vamos a cocer las lentejas , una vez cocidas quitaremos el agua , las haremos puré con una batidora y las dejaremos aparte.
Empezaremos ha hacer un sofrito con todas las verduras muy bien picaditas (incluidos los ajos ) , hasta que estén muy pochadas . En este paso podemos incluir todo tipo de verduras o también alguna especia que nos guste .
Después juntaremos el puré de lentejas y el sofrito de verduras , echaremos sal al gusto y cuatro cucharadas de pan rallado a la mezcla para que coja consistencia .
Empezaremos con la forma de las albóndigas y a rebozarlas con harina , huevo (con perejil) y por ultimo pan rallado.
Freímos y luego las incorporamos a la salsa de tomate , dejándola cocer con ella unos cinco minutos a fuego medio .
Sacamos y servimos :):)
Que os aproveche !
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