Magdalenas de calabaza,chocolate negro y Stevia.

Hola a todos !! Ya llega el buen tiempo  y hay  personas que ya empiezan con las dietas !
He decidido hacer una receta sin azúcar , ya que lo he sustituido por stevia .
Aunque no lleve azúcar como ingrediente , tampoco te puedes comer los doce de sentado , ya que la calabaza , la harina etc.. llevan ya su propio azúcar.

Ingredientes

• 200 gramos de harina integral.
• 30 gramos de stevia en polvo.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 100 ml de leche de soja.
• 4 huevos.
• 150 gramos de calabaza asada .
• 40 gramos de  Chips de chocolate negro.
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 cucharaditas de levadura.

En primer lugar vamos a asar la calabaza en cachitos  con unos 180 -200 °. Cuando esté asada la tendremos que dejar enfriar .

Para las magdalenas precalentamos el hornos a 180° (160° si es con aire).

En un bol mezclamos los huevos ,la stevia y la cucharadita de sal. Ahora es el momento de añadir el aceite poco a poco y leche de soja.

Cuando todo esté sin grumitos y bien mezclado , añadimos la harina con la levadura tamizada y volvemos a mezclar.

Echaremos la calabaza que su aspecto tiene que ser como de un puré se tratase .

Y por último los Chips de chocolate negro.

Llenamos las cápsulas casi hasta arriba ,ya que el peso de la calabaza no deja que suba el bizcocho.

Y metemos al horno como unos 27-30 min.

Bon apetite!!!!

Muffins de chocolate y granola.

Seguro que has probado  muchas recetas de Muffins ,pero ninguna como esta os lo aseguro.

Son super esponjosos y además llevan esa granola tan perfecta que yo por lo menos muero por ella.

Esta es LA RECETA  , con mayúsculas si !!! La super receta que a todos os va a enamorar y no vais a poder dejar de comer sin parar...

Ingredientes para seis muffins

• 60 gramos de mantequilla.
• 60 gramos de azúcar.
• 75 gramos de chocolate negro troceado.
• 160 gramos de harina.
• 2 huevos.
• 1,5 cucharadita levadura.
• 1 cucharadita bicarbonato.
• 1/2cucharadita de sal.
• Chips de chocolate blanco.
• Granola con frutas.

Precalentamos el horno a 180° (160° si tiene ventilador).

En primer lugar vamos a poner a derretir al baño María la mantequilla y el chocolate negro.

En un bol ,  mezclamos el azúcar con los huevos.Cuando la mantequilla y el chocolate estén listos ,  vamos a  incorporarlo a la mezcla.

Removemos hasta que todo quede bien  integrado.

En este momento vamos a tamizar la harina , con la ,levadura y el bicarbonato y lo incorporamos .

 Echamos los Chips de chocolate y repartimos en seis moldes para Muffins o de cupcakes en su defecto.

Cuando ya estén repartidos ,  echaremos la Granola por encima y metemos al horno unos 20 -22 min .

Cuando los saquemos comemos sin parar !!!

Un besito a todos .

MUAKSSSSS.

Bombas de limón rellenas de ganaché de chocolate.

Mmmmm  buenisisisimas tardes. Hoy  enseño unos super bollitos riquísimos y  que encantan a todo el mudo.
Después de esta semana Santa  de tantas torrijas , monas de Pascua  , flores etc.... ya toca un poquito de chocolate  por aquí y por allá...
Que mejor que bombitas de chocolate?

Ingredientes para 6 bombas

• 60 g de harina.
• 60 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 60 ml de nata .
• 40 ml de aceite.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• Ralladura de un limón.

Para el relleno y cobertura

• 150 g de chocolate negro.
• 140 ml de nata.
• 1 cucharada de mantequilla.

 En primer lugar vamos a preparar el ganaché de chocolate.

Ponemos la nata al baño María  , hasta que empieza a hervir , que retiramos y vertemos sobre el chocolate .

 Cuando esté totalmente derretido imcorporámos la mantequilla . Mezclamos y reservamos en la nevera.

Para el bizcocho de los bollitos utilizaremos un molde de  cupcakes , el cuál tendremos que untar mantequilla para que luego salgan solos.

Precalentamos el horno a 180°.

En primer lugar  en un bol ,  mezclamos el huevo con el azúcar, después incorporamos la nata y el aceite .

Cuando todo esté muy bien mezclado , incorporamos al bol : la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.

 Metemos al horno unos 15 min, ésto dependerá del horno , asique metemos un palito y comprobamos.

Cuando ya estén totalmente hechos, vamos a rellenarlos con una jeringuilla  y cubrirlos con una lengua, hasta que estén lisos.

Decoramos. Y nos comemos los seis!!!

Magdalenas glaseadas de chocolate.

Hola a todos !!!! Hoy voy a compartir con vosotros unas magdalenas super esponjosas , brillantes y ricas ...que le va a encantar a todo el mundo que las pruebe ....

Hoy como es sábado pues a encender el horno ... no hay día que no piense en hacer otra receta de las mías... si es jueves por que es jueves , si es lunes por que los lunes también son especiales ...
Tanto hacer recetas que para verano vamos a coger un par de kilos ... hablo de vamos por que mi chico es el que se come  casi todo ... es mi conejillo de Indias jijiji
Bueno dejo de enrollarme y os la explico.

Ingredientes para 8 magdalenas .

• 105 gramos de harina.
• 90 gramos de azúcar.
• 90 ml de aceite.
• 90 ml de nata.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de cacao.
• 1,5 cucharaditas de levadura.

Para el glaseado

• 2 cucharadas de nata
• 50 g de azúcar glass.

Precalentamos el horno a 190°.

 Para comenzar mezclamos los ingredientes  secos  que son la harina y la levadura bien tamizados.

En otro bol mezclamos los huevos , el aceite, el azúcar , la nata y el cacao.

Cuando tengamos todo muy bien mezclado , incorporamos los ingredientes líquidos a los secos,  removemos y repartimos en ocho cápsulas .

Metemos al horno y en 15-17 min estarán .

Para el glaseado mezclamos la nata y el azúcar glass , hasta conseguir una mezcla como  un yogurt.

Muffins de manzana con canela .

Bueno  comenzaré explicando  por qué se  me ha ocurrido hacer estas deliciosas  magdalenas .

Cuando tenia 18 años  me cogieron para trabajar en  Dunking Coffe  , si  que ricos diréis todos !!!  Y si  ... estos dunkin están deliciosos  ... en los primeros  meses que  estuve  trabajando  , engordé  como unos 4 kilos ... luego cuando paso el tiempo  dejé un poco de comerlos  (un poco)por que  yo soy de comer jeje . Cuando yo tenia oportunidad llevaba a  mis padres  dunkin de  manzana  y canela  y  para ellos eran sus preferidos .

Asique como hoy he pasado el día con mis padres  , les he hecho  estas magdalenas.

He de decir que hace  cuatro horas que las he  hecho y ya solo queda una :O.

Ingredientes  para seis magdalenas .

• 110 gramos de harina.
• 70 gramos de mantequilla.
• 70 gramos de azucar.
• 1 huevo.
• 90 ml de leche de soja .
• 1 cucharadita de canela .
•  Media manzana.
• 1,5 cucharadita de levadura .

Precalentamos  el horno a 180 grados o 160 si tiene ventilador.

Comenzaremos tamizando la harina  , la levadura y la canela .

En otro bol,  mezclamos : el huevo , el azúcar , la leche  de soja  y  la mantequilla previamente derretida.

Mezclamos  los ingredientes secos  con los líquidos  y  sin dejar de  remover  hasta que la masa  sea homogénea . 

Incorporaremos  los trocitos de  manzana . ( Para que las  magdalenas  sean  grandes  tenemos que llenar las capsulas  hasta arriba  , ya que los cachitos de manzana  hacen que no nos  suban mucho ).

 Antes de meter las magdalenas espolvoreamos azúcar por encima .

Estarán en el horno  unos 20 - 22 minutos  , hasta introducir un palito y que salga  limpio .

Magdalenas de limón rellenas de crema de limón :)

Hoy voy os a enseñar a hacer unas riquísima magdalenas  de limón  ,super super jugosas que le encantaran tanto a niños como a mayores :):)
Aquí os déjo la super receta!!!!

Para el bizcocho ( 8 magdalenas)

• 1 huevos.
• 90 g de azúcar.
• 40 ml de leche.
• 90 ml de aceite.
• 105 g de harina.
• 1,5 cucharaditas de levadura.
• Ralladura de un limon.
• 1 cucharadita de bicarbonato.

Para la crema de limón 

• 45 ml de leche.
• Esencia de limón.
• 1 huevo.
• 50 g de azúcar.
• 2 cucharaditas de maicena.

Bueno os voy a empezar a explicar el proceso de elaboración de las magdalenas.

Precalentamos el horno a 210℃ ,para después de que estén las magdalenas durante tres minutos en el horno bajar a 190℃.

En primer lugar tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y lo reservamos.

En un bol aparte mezclamos el azúcar con los huevos y el aceite.

Cuando estén los ingredientes mezclados, incorporamos poco a poco en el bol de la harina .

Rallamos el limón y lo hechamos a la mezcla .Y LISTO :) la masa de magdalenas lista para meter al horno.Cuando las pongamos en las cápsulas espolvoremos azúcar encima , para luego tener está super rica corteza de azúcar como las valencianas .

 Durante 15-20 min , estarán perfectas para sacar y dejar enfriar.

Para  la crema  se mezcla fuera del fuego :primero el huevo con el azúcar y la leche y pondremos a fuego fuerte sin dejar de remover.

Cuando este derretido el azúcar e incorporado con leche , echaremos a la mezcla la maicena , la esencia de limon (1  cucharadita) y sin dejar  de mover ni un sólo momento  , esperaremos hasta que la crema coja cuerpo , para después dejar enfríar y reservar para  rellenar las magdalenas.

Una vez entradas las magdalenas  introducimos  la crema en el interior con una jeringuilla de repostería o podéis comprarla en la farmacia , diciendo jeringuilla para usar en cocina , que es un tamaño perfecto, para rellenar magdalenas o para el pollo etc...

Y listo chicos !!!

Ya tenemos unas deliciosas magdalenas para dejar a todo el mundo con la boca abierta .

:):) un besito a todos , nos vemos en la próxima receta.