Magdalenas de calabaza,chocolate negro y Stevia.

Hola a todos !! Ya llega el buen tiempo  y hay  personas que ya empiezan con las dietas !
He decidido hacer una receta sin azúcar , ya que lo he sustituido por stevia .
Aunque no lleve azúcar como ingrediente , tampoco te puedes comer los doce de sentado , ya que la calabaza , la harina etc.. llevan ya su propio azúcar.

Ingredientes

• 200 gramos de harina integral.
• 30 gramos de stevia en polvo.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 100 ml de leche de soja.
• 4 huevos.
• 150 gramos de calabaza asada .
• 40 gramos de  Chips de chocolate negro.
• 1 cucharadita de sal
• 1,5 cucharaditas de levadura.

En primer lugar vamos a asar la calabaza en cachitos  con unos 180 -200 °. Cuando esté asada la tendremos que dejar enfriar .

Para las magdalenas precalentamos el hornos a 180° (160° si es con aire).

En un bol mezclamos los huevos ,la stevia y la cucharadita de sal. Ahora es el momento de añadir el aceite poco a poco y leche de soja.

Cuando todo esté sin grumitos y bien mezclado , añadimos la harina con la levadura tamizada y volvemos a mezclar.

Echaremos la calabaza que su aspecto tiene que ser como de un puré se tratase .

Y por último los Chips de chocolate negro.

Llenamos las cápsulas casi hasta arriba ,ya que el peso de la calabaza no deja que suba el bizcocho.

Y metemos al horno como unos 27-30 min.

Bon apetite!!!!